تاثیر مصرف عسل بر پروفایل لیپیدی افراد سالم جوان: یک کارآزمایی بالینی تصادفی شده

سابقه و هدف: براساس مطالعات گذشته مصرف عسل می­تواند اثرات مفیدی بر عوامل خطر بیماری­ های قلبی-عروقی داشته باشد. هدف از این مطالعه بررسی اثر مصرف عسل در مقایسه با سوکروز بر پروفایل لیپیدی افراد سالم بود. مواد و روش­ ها: تعداد 60 فرد سالم 18 تا 30 ساله وارد این کارآزمایی بالینی یک ­سوکور شدند. شرکت کنندگان به ­طور تصادفی به دو گروه عسل و سوکروز تقسیم شده و گروه عسل، روزانه 70 گرم عسل و گروه سوکروز، همین مقدار شکر را به­ مدت یک­ ماه مصرف کردند. پروفایل لیپیدی با استفاده از کیت آنزیمی در هر دو گروه در ابتدا و انتهای مداخله اندازه ­گیری و مقایسه شد. نتایج: در ابتدای مطالعه پروفایل لیپیدی تفاوت معنی­­ داری بین افراد شرکت­ کننده در مطالعه نداشت (0/3>P). در پایان مطالعه مصرف عسل باعث کاهش کلسترول تام، تری­گلیسیرید و LDL در شرکت کنندگان شد، ولی مصرف شکر این موارد را افزایش داد (0/03<P). به ­علاوه، عسل باعث افزایش HDL و سوکروز باعث کاهش آن شد (0/001<P). در همه این بررسی­ ها متغیرهای مخدوش­گر مثل سن، فعالیت فیزیکی و تعدادی از دریافت­ های غذایی تعدیل شدند. نتیجه ­گیری: دریافت عسل برخلاف سوکروز می ­تواند باعث کاهش کلسترول تام، تری­ گلیسرید و LDL و نیز افزایش HDL در افراد سالم شود.